<麻油雞>嫩薑/老薑

話說Jensty昨天經歷了到澳洲以來最一重的一次經痛

(整個人昏死在店裡整整一個小時無法動彈)



後來想想來這裡之後真的比較少進補...

最近又還蠻累的

所以

我決定今天來煮個麻油雞



理所當然採購食材是Mr. A的工作囉!



當我悠哉躺在床上用skype遙控著Mr. A的當下



"你要嫩薑還老薑?"



"我要老薑"



"那嫩薑和老薑有什麼差別?是不同品種嗎?"

歐買尬...阿你不知道還問我...



"剛長出來那種是嫩薑,當它變老那種就是老薑,同一種東西只是年紀不同"



"喔喔!那我知道了"







天阿我真的好佩服我的溝通能力....

麻油雞

材料：

• 雞


• 米酒


• 老薑


• 黑麻油


• 鮮味炒手


• 高麗菜


• 紅棗


• 枸杞

作法：        

1.將雞肉洗淨並切塊。

2.麻油先放入鍋中燒熱；接著放入薑片、雞肉炒拌至雞肉六分熟；放入米酒和高麗菜炒勻（有些人不放高麗菜，但我覺得這樣湯頭比較甜，也比較有料）。











3.放入鮮味炒手調味(我喜歡用來取代鹽巴味精,近似粉狀雞湯塊的東西,較鮮甜)。

4.加入以枸杞及紅棗煮過的湯頭當鍋底（這也是個人喜好，反正我剛好親戚也來了．趁機補一下）。







晚一點煮好再把照片PO上來給大家聞香